Ingredienti:

• 500 gr. Farina di castagne biologica
• una buccia di limone grattugiato
• 4 uova
• un quarto di olio
• 100 gr. burro
• sale q.b.
• 50 gr. zucchero
• cannella
• 100 gr. zucchero a velo
• un bicchiere di Rum

Preparazione:

In una terrina ponete la farina, nel mezzo adagiatevi le uova, il burro fuso, il rum, lo zucchero, la buccia di limone e un pizzico di sale. Manipolate il tutto per ottenere una pasta morbida ed omogenea. Tagliate quindi a pezzetti come noci e arrotondateli, fate friggere in una padella le palline in modo che si dorino, adagiate su un foglio di carta assorbente e servitele coperte di cannella e di zucchero a velo.